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劣質(zhì)的雪燕在燉煮之后基本上沒有蛋白的香味，而且吃起來(lái)的時(shí)候還會(huì)有一種膠的感覺，完全沒有順滑的口感可言。我們?cè)谔暨x的時(shí)候盡可能選擇帶著酸味的雪燕，燉煮之后帶著蛋清腥味的最好。不要選擇那種沒什么氣味的比較好。
匿名用戶
2022-06-23
優(yōu)質(zhì)的雪燕燉煮之后也會(huì)有一種蛋白的腥味，這個(gè)和燕窩的口感會(huì)比較接近。吃起來(lái)的時(shí)候很潤(rùn)滑，呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，所以顏色看起來(lái)有深有淺。
匿名用戶
2022-06-23
很接近，都有蛋白的腥味。將雪燕泡發(fā)之后只可以直接來(lái)燉煮，通過(guò)食物的口感來(lái)辨別