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選。選購時看一下大米上有沒有黑點，溫度稍微高一些、空氣比較潮濕的狀況下大米容易發霉。霉體現在大米上就是一個黑點，所以大家選購時盡量不要選帶有黑點的大米。
匿名用戶
2022-08-17
挑。選碎米少一些的米。碎米煮粥比較好，但煮米飯時碎米的吸水和整粒米吸水是不一樣的，碎米煮出來影響口感。
匿名用戶
2022-08-17
看。觀察堊白的大小，選擇堊白少的。堊白多表示大米還沒熟，也就是說如果大米不成熟的話，它會發白。